A partir de levantamentos que a Epagri faz com os agricultores, estima-se um aumento de 25% na produção estadual de pinhão em relação a 2021. A expectativa é colher mais de 6 mil toneladas na safra deste ano.
Neste começo de safra, o preço pago ao produtor está por volta de R$ 4,50 o quilo. O município de Painel, que é o maior produtor de Santa Catarina, estima colher entre mil a 1,5 mil toneladas, bem mais que as 800 toneladas colhidas em 2021.
Segundo César Oliveira de Arruda, extensionista rural da Epagri, o fato de os produtores de pinhão serem os proprietários das terras tem um lado positivo: eles conhecem as araucárias e portanto sabem identificar o ponto de maturação das pinhas, permitindo que a colheita ocorra na data certa e garantindo um pinhão maduro, com sabor diferenciado, e consequentemente, mais valorizado.
